CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Hôtellerie – Restauration – Tourisme
Compétences visées / Métier
- Le titulaire du CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) peut exercer dans les établissements de production culinaire ou de distribution alimentaire : restaurations collectives et restaurations rapides…
- A l’issue de la formation, le bénéficiaire est capable de préparer, d’assembler et de mettre en valeur des mets simples en respectant les consignes et la réglementation relative à l’hygiène et à la sécurité
- Il est en mesure de conseiller le client en lui présentant les produits prêts à consommer sur place ou à emporter
- Il doit réaliser la mise en place des espaces de distribution et de vente des plats, leur réapprovisionnement au cours du service
- Il assure également des activités de nettoyage, d’entretien des locaux et des matériels.
DUREE DE LA FORMATION
Selon positionnement
Public concerné
Demandeurs d’emplois, Tout public
Type de formation
Formation diplômante / certifiante
Niveau d'étude requis
Sans niveau spécifique
Niveau A LA SORTIE
Niveau 3 : diplôme ou certification de niveau CAP / BEP
Résultats attendus
Diplôme de l’Education nationale : CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria). Remise de l’attestation de formation ROFHYA, le cas échéant.
MODE DE FINANCEMENT
Éligible CPF
Prix TTC
Sur devis, nous consulter
TAUX DE RÉUSSITE : 2023 : en cours de traitement
Contenu de la formation
Production culinaire ; Service et communication ; Entretien des locaux, des équipements et des matériels ; Microbiologie appliquée ; Sciences de l’alimentation ; Connaissance du milieu professionnel ; Français, histoire, géographie. Mathématiques, sciences ; Prévention, santé environnement ; Sauveteur secouriste du travail ; Un module complémentaire sur l’hygiène et la sécurité alimentaire en restauration collective et traditionnelle, selon les normes HACCP (certification ROFHYA)
Prochaines dates de formation
Du 26/03/2024 au 20/12/2024
Lagord
Du 16/09/2024 au 30/06/2025
Parthenay
A déterminer
Poitiers
2024 (Dates à déterminer)
Royan
Financer votre formation
Formation finançable avec votre CPF (Compte Personnel de Formation)
Prise en charge des frais de formation possible selon le statut et la situation de la personne concernée.
Formation financée par la Région Nouvelle-Aquitaine pour les demandeurs d’emploi selon éligibilité et sur prescription du conseiller emploi dans le cadre du dispositif HSP 1er niveau de qualification.
Contrat de professionnalisation : frais de formation pris en charge par l’OPCO de l’entreprise conformément à la grille tarifaire de France compétences.
Formation continue : selon votre situation, nous consulter.
