Commercialisation et services hôtel-café-restaurant

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Objectifs

Compétences visées :

  • Contribuer à l’accueil et au bien-être d’une clientèle française et étrangère.
  • Réaliser des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et mettre en œuvre les techniques spécifiques à l’activité.
  • Contribuer à la commercialisation des prestations. Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur

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Formation financée par la Région Nouvelle-Aquitaine pour les demandeurs d’emploi éligibles dans le cadre du dispositif HSP 1er niveau de qualification.

Conditions spécifiques / pré-requis

Un niveau minimum équivalent à une sortie de troisième est nécessaire : maîtrise des savoirs de base, des quatre opérations, des mesures usuelles, de l'usage courant du français. Le bénéficiaire ne doit pas présenter d'inaptitude ou de contre indication physique au métier. Il doit apprécier de travailler en équipe.

Public concerné

Résultats attendus / Validation

Diplôme de l'Education nationale : CAP Commercialisation et service en hôtel café restaurant

Prise en charge des frais de formation possible

Détails des conditions de prise en charge

Contenus

• Travaux pratiques de restaurant, café-brasserie et d’hôtellerie
• Les services en H.C.R
• Les sciences et gestion appliquées H.C.R
• Technologie professionnelle
• La communication
• La connaissance du milieu professionnel
• Prévention, santé, environnement
• Hygiène alimentaire
• Sauveteur secouriste du travail
• En option, selon les besoins, un module complémentaire «hygiène et sécurité alimentaire en restauration
commerciale», selon les normes HACCP (formation ROFHYA)
• Mathématiques, sciences physiques et chimiques
• Français, histoire, géographie, enseignement moral et
civique
• Anglais

Renseignements spécifiques sur l'organisme :

Datadock : le Greta Poitou-Charentes est référencé par tous les financeurs de la formation professionnelle. HANDICAP : nos sites sont adaptés aux personnes à mobilité réduite. Vous pouvez faire appel à notre référent handicap, afin de faciliter la mise en relation pour construire votre projet professionnel. Rofhya : Le Greta Poitou-Charentes est enregistré au répertoire national des dispensateurs de formation.