En 1 année, des enseignements de mise à niveau sont instaurés pour :
les titulaires d’un bac autre que le bac S : 0h50 en mathématiques et 0h50 en sciences physiques, les titulaires d’un bac autre que le bac STL biologie – génie biologique : 1 h en microbiologie, 1 h en biochimie et 0h50 en techniques des sciences physiques.
En plus des enseignements généraux (français, anglais, mathématiques, sciences physiques et chimiques, informatique, droit, …), la formation s’articule autour de 4 enseignements professionnels :biochimie (9 h hebdomadaires en 1ère et 2ème années) : acquisition des bases fondamentales en biologie (étude de la structure, des rôles et du métabolisme des molécules), activités technologiques (études de conformité des aliments par le biais de techniques classiques et sophistiquées) ; microbiologie (7 h en 1ère année, 10 en 2ème ) : analyse du monde microbien (classification des êtres vivants, métabolisme des bactéries), étude des bactéries utiles et nuisibles dans l’industrie, physiologie des microorganismes ; biologie cellulaire et moléculaire (2 h en 1ère et 2ème années) : étude des cellules, pharmacologie et toxicologie, structure et rôle des anticorps, virologie, physiologie végétale ; sciences et technologies bio industrielles (2 h en 1ère année, 3 en 2ème ) : étude des industries pharmaceutique, cosmétique et alimentaire, maîtrise des rejets des bio industries, contrôle qualité, méthodologie.
Soit un total de 32 h par semaine chaque année. Sous statut scolaire, l’élève est en stage pendant 14 semaines réparties sur les 2 années : 4 à 5 semaines en 1ère année, 9 à 10 semaines en 2ème année. Ces stages se concrétisent par la rédaction d’un rapport et une soutenance de projet (coeff. 4). Le projet consiste en un travail expérimental portant sur des études ou des mises au point incluant des recherches et/ou une revue bibliographiques se rapportant à un problème d’intérêt professionnel défini, lié au lieu de stage.